主题：黑心作坊炮制“问题猪血” 疑用廉价牛血冒充

图为：现场查获了可疑猪血原料及不明添加剂

 两条铁路中间，一处临时搭起的木棚内。每天清晨，这里青烟缭绕，棚内排出的污水里浮出块状的暗红色絮状物。周边居民心生疑窦，多日观察后发现作坊内生产的竟是令人作呕的问题猪血。昨日凌晨，记者在居民指引下蹲守暗访后迅速通报，洪山区多部门执法人员赶来将作坊捣毁。
现场遗留的不明添加剂和几十公斤“猪血”成品，被执法人员查封送检。而之前炮制出“猪血”，很可能已上了居民餐桌。

举报 每天生产两小时，感觉猪血质量很可怕

若不是路旁的烟囱持续冒烟，居民李梁（化名）不会注意到家门口暗藏的这个黑作坊。
作坊位于武汉洪山区武南铁路新村两条铁路之间，一处基本废弃的厂房内。李梁有一次借故进入院子内，疑惑得以解开：一对夫妻模样的男女忙着烧火生灶，肮脏的塑料桶内满是可疑的“猪血”。“猪血的颜色非常淡，摸起来却很硬，不知道添加了什么原料。”该作坊在这里已有一年时间，每天生产两小时左右，然后把成品送往附近的餐馆和菜市场。“这么恶劣环境下制出的猪血，质量该有多可怕！”李梁忧心忡忡，愤而举报。

暗访 烧灶熬煮忙得欢，男子穿梭忙勾兑

昨日凌晨5点多，记者根据指引赶到作坊外蹲守。
通过院墙的一处窟窿，记者看到，院内搭起的木棚作坊不足10平方米，棚顶伸出一个铁皮烟囱。木棚旁堆满了烧灶用的木材，一辆无牌电动三轮车上沾满血渍。
7时许，只见一男子在木棚前忙碌不停，几十个塑料桶被杂乱地堆放在另一角落，男子手上端着塑料盆在几个桶内勾兑。棚子内一时血水横流，热气升腾。“你看，已经开始生产‘猪血’了，晚一点就可能要往外运了。”李梁说。
在拍照锁定证据后，记者迅速报警，并将情况通报给市长热线。

执法 发现不明添加剂，“猪血”疑用牛血冒充

7时40分许，洪山区公安分局110指挥中心民警首先赶到现场。
一名年轻男子正站在作坊内，端着塑料盆的双手沾满“血迹”。“你在干什么？”警察问。面对突如其来的执法人员，男子一下子愣了，“生产猪血。”
男子随后摆出一副老实的样子，“我是打工的，我带你们找老板去。”不料，男子刚出院子拔腿就跑，摆脱民警追赶，逃走了。
记者走入木棚，臭味熏得让人作呕。门口，一个塑料桶内，刚熬煮过的动物舌头和内脏上趴着不少苍蝇。另一个桶内装了约20公斤的红色血浆。棚内环境极其肮脏、简陋，29个桶盆堆满角落，一口水泥砌成的大锅内，一层蜂窝状的絮块在温水中漂浮。一会儿，灰中带红的“猪血”经过熬煮后已经慢慢从锅底浮了起来。记者数了数，锅内约有近千块猪血。
9时许，洪山区质监局、洪山工商分局多名工作人员赶来，现场查获成品“猪血”5桶约50公斤，锅内半成品“猪血”约有40多公斤。执法人员还发现两桶带有刺鼻气味的不明胶状物，以及疑为工业用盐的小半桶白色结晶物。
执法人员将这些不明添加剂和“猪血”成品现场查封并取样。“这些物品都将被送检，如果检出非法添加剂，很可能将移交公安部门追究其刑事责任。”一名带队负责人表示。
“刚才逃走的男子，就是老板。”多位居民告诉执法人员。逃走的嫌疑男子姓胡，30岁左右，江西人。“他搬到这有一年多了，夫妻两人一起生产猪血。”该男子晚上常出去帮人宰牛，之后用桶运回牛血。而作坊里桶装的红色血浆，很可能是廉价的牛血。
洪山工商分局负责人表示，根据现行法规，散装的猪血是明令禁止生产销售的，这些问题猪血一旦流入市场，将带来食品安全隐患。

表态 黑作坊违法成本太低，执法部门将严查到底

昨日上午10时许，在质监、工商、警方和街道办等四个部门的现场督办下，执法人员将水泥灶砸毁，随后多人合力拉拽、劈砍，将黑心作坊彻底捣毁。
“这个地方是‘插花’地带，管理起来责任不明。”洪山区张家湾街道办负责人说，年前，他们曾在作坊旁取缔了一处私屠乱宰场地。但此处地皮归属铁路部门，作坊老板的房东是当地村民。他表示，以后将进一步加强协调监管。
洪山区质监局负责人表示，诸如猪血、豆芽等食品，属于初级产品，加工生产并不需要办理执照。“作坊搭起来几乎不需要花钱，违法成本太低，他们偷偷摸摸生产，被端掉后很可能又跑到其他地方继续。一定要争取最大限度地抓到人。”本报记者在现场拍下了嫌疑男子的照片，已提供给警方。洪山警方表示将严查。
 据了解，洪山区政府办已要求相关部门对辖区黑作坊展开拉网排查。

链接 怎样辨别真假猪血

武汉《盒装畜禽血》标准中，介绍了真假猪血的鉴别方法。
看颜色：放心猪血一般呈暗红色；假猪血则由于添加了血红色素等，颜色十分鲜艳。
用手摸：放心猪血较硬、易碎；假猪血由于添加了甲醛等化学物质，柔韧且不易破碎。
看切面：切开猪血后，放心猪血切面粗糙，有不规则小孔；假猪血切面光滑平整，看不到气孔。
闻气味：放心猪血有淡淡腥味；如果闻不到腥味，则是假猪血。