初中第二册(课外读,营养物质)

 

    dyd1.gif (2242 bytes)     足癣是脚气病吗?

    足癣就是人们平常所说的“脚气”。足癣是因霉菌感染足部而引起的一种传染性皮肤病,多见

  于成年人。病程缓慢,有不同程度的瘙痒。足癣的发生部位多在足趾缝,这是由于趾间缝隙小,汗

  液蒸发较差,适于霉菌的繁殖。足癣可分为水疱型、擦烂型和磷屑角化型三种类型。足癣的预防,

  主要是注意个人卫生,常洗脚勤换袜,保持足部干燥。已患足癣的人,应该到医院治疗,不要与他人

  共用洗脚盆、毛巾和鞋袜等。

    脚气病是因人体缺乏维生素B1而引起的一种疾病。在谷类的外皮和胚芽,以及动物内脏等食物

  中,含有丰富的维生素B1。人的膳食中如果长期缺少这些食物,就容易因维生素B1缺乏而患脚气病。

  脚气病有多发性神经炎、肌肉萎缩和水肿等主要症状。脚气病的预防,主要是经常吃糙米、全粒谷

  物、豆类和动物内脏等含维生素B1丰富的食物。已患脚气病的人,应该及时到医院治疗。

    从上面的内容可知,足癣与脚气病是两种不同的疾病,不能混为一谈。


           人类是怎样征服坏血病的?


    在今天,坏血病已经很少见了。然而,几百年前,长期在海上航行的水手们,经常遭受坏血病

  的折磨,以至死亡。

    1497年,葡萄牙航海家伽马,在途经好望角去印度的航行中,同船的160名水手中就有100人因

  患坏血病而被夺去了生命。1740年,英国人安森带领1955名船员乘5艘船作环球航行,在1744年返航

  时丧失了1051名船员,其中有一半以上的船员死于坏血病。当时,人们还不知道这些人为什么会患

  坏血病。

    1747年,英国医生林德通过实验证明:桔子和柠檬可以治疗坏血病。这个实验使人们认识到,

  当时远航的船员之所以患坏血病,是由于他们的食物(乳酪、咸肉等)中缺少一种必需的营养物质,

  而桔子和柠檬中就含有这种物质。后来发现,除了桔子和柠檬外,其他一些水果和蔬菜中,也含有

  这种能够防止和治愈坏血病的物质。

    这种物质究竟是什么呢?科学家们经过长期的努力,终于在1932年将这种物质分离出来,它就

  是今天人们所熟知的维生素C(又叫抗坏血酸)。维生素C的发现,标志着人类能够征服坏血病了。


           维生素D可以在皮肤内合成


    人体皮肤的表皮细胞内,含有一种胆固醇(维生素D前身),经日光中的紫外线照射后,这胆固

  醇能转变成维生素D。因此,儿童多晒太阳,对预防佝偻病有一定的作用。不过,因为大部分紫外线

  不能透过玻璃窗,所以儿童晒太阳应在室外进行。


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