【实验七】观察唾液淀粉酶对淀粉的消化作用

　　　　目的要求

　　　　知道唾液淀粉酶对淀粉的消化作用。

　　　　材料用具

　　　　大、小烧杯，试管，酒精灯，温度计，碘液，干淀粉，清水，三脚架。

　　　　方法步骤

1、制备淀粉浆糊 　　　　取1克干淀粉放在烧杯里，加清水100毫升，调和均匀，置于三脚架 　　上，搅拌，煮沸，制成浆糊，冷却后待用。
2、取唾液 　　　　用凉开水漱口后，略微张开，舌尖抵在下颌门齿的下方，约3分钟， 　　将下唇搁在另一小烧杯口上，唾液就会沿着下唇流入杯中。
3、将浆糊注入试管 　　　　取两个试管，分别编为1号和2号，然后各注入2毫升浆糊。
4、向1、2号度试管内分别滴入清水和唾液 　　　　向1号试管里滴入清水2毫升，向2号试管里滴入已准备好的唾液2毫 　　升，然后振荡这两个试管。
5、将这两个试管放在37℃水中恒温 　　　　同时把这两个试管放在盛有37℃左右温水（用温度计测得）的烧杯 　　里。约过10分钟，同时取出这两个试管，冷却。
6、加碘液，观察实验的反应现象 　　　　向冷却后的两个试管里，各滴入两滴碘液。这时可以看到：1号试管 　　里的浆糊变成了蓝色（淀粉遇磺变蓝色，这是淀粉的特性）；2号试管里 　　的浆糊没有变成蓝色。
讨论 　　　　1、2号试管里的浆糊为什么没有变成蓝色？ 　　　　2、唾液中的什么酶使淀粉发生了变化？