酮体是脂肪大量分解而又未能充分氧化的产物，包括工程乙酸、丙酮和β- 羟丁酸。正常情况下，肝内生成的酮体氧化分解成二氧化碳和水，糖尿病时由于胰岛素缺乏，糖代谢障碍，体内脂肪分解代谢增加，产生大量酮体，当酮体产生的量超过机体氧化的能力，血中酮体增高，称酮血症；增多的酮体沿尿排出，尿中酮体阳性，称酮尿症；临床上沉酮症和酮症酸中毒。