糖精作为一种非热卡甜味剂，得到美国食物和药物管理局（FDA）的使用批准。既往有资料显示，实验动物大剂量使用糖精可发生膀胱癌。但流行病学的研究显示，在对人类来说糖精无明显致癌作用。少量的糖精对机体不会造成危害，为了满足有些病人爱吃甜食的要求，允许糖尿病病人吃少量糖精，成人每日摄入糖精的量应在1000mg以下，孕妇及儿童应避免食用含糖精的食品。