只生“女儿”的黄鳝——刚孵化出来的小黄鳝都是雌的，可是大黄鳝却都是雄的。这种雌雄变化的现象，生物学上称为“性逆转”。
　　原来，生活在淡水里的黄鳝是身兼两重性别的，它们一生都要经过雌、雄两种不同性别的发育过程。从卵孵出来的小黄鳝，所有个体都是雌性的。以后黄鳝逐渐发育长大，经过了产卵这一过程（“当妈妈”）后，卵巢内部起了变化，产生卵子的细胞转变成产生精子的细胞，卵巢变为精巢，黄鳝也由雌性变雄性了。