你知道鼠奶能变成牛奶吗？

大家知道哺乳动物是会产奶的。实际上不同的动物的乳汁，其成分是不尽相同的。像牛、羊等反刍动物乳汁中有一种主要成分——β乳糖球蛋白，而鼠等啮齿动物乳汁中完全不含这种物质。

那么，有没有办法使鼠奶也含有这种蛋白质呢？最近，国外科学家采用现代生物技术，成功地将绵羊的β乳糖球蛋白基因引入鼠类啮齿动物体内，使老鼠也能分泌富含这种蛋白质的“羊奶”，甚至能根据需要获取含特殊成分的乳汁。

这项生物技术主要涉及遗传物质，研究人员是将β乳糖球蛋白基因注入鼠的受精卵中，然后将卵细胞引入母体内，结果出生的小鼠都带有来自其他种类动物的基因，其中雌性小鼠日后就会分泌含β乳糖球蛋白的乳汁。有的鼠分泌乳汁能力比羊还高，乳汁中β乳糖球蛋白含量超过绵羊5倍。

动物乳汁及相应的乳制品是人类较主要的营养来源之一，因而这种新技术的应用前景较广，尤其是将奶牛的遗传基因转移给啮齿动物后，就能让鼠奶变成“牛奶”，它具有诱人的经济价值，而且，人们还能应用这种新技术，有意识地改变遗传物质，从而获得营养更丰富，含量更合理的新型乳汁。