17.珍贵的野果猕猴桃

猕猴桃是木质大藤本植物，原产地在中国，以长江流域为分布中心，广东北部和湖南南部的森林中也很多，据《中国植物志》记载，本属植物在我国有54种以上，还有很多变种，果实都可食用，唐玄宗时代的诗人岑参的诗云：“中庭井栏上，一架猕猴桃。”这证明距今 1200年前，我国就有人栽培猕猴桃。

猕猴桃的叶圆形或阔椭圆形，长8～12厘米，叶的基部心形，边缘细锯齿状，叶背密生白色星状茸毛，叶脉上有红褐色的毛，叶柄长约2 厘米。

猕猴桃的花单性，雌雄同株或异株，通常3～6朵花集生于叶腋。花初开时为乳白色，后变为橙黄色，直径3～4厘米，有萼片、花瓣各5片，少数只有4片花瓣；雄蕊很多，雌蕊1枚，有毛。

猕猴桃的果卵圆形、椭圆形或近圆球形，外面密生褐色茸毛，长3～5厘米，果皮黄褐色，果肉绿色；种子很小，黑色，数量很多，成熟时果肉软且脆，味酸甜可食，又可制果酱或酿酒。最大的果重可达130克。

据国内外有关研究表明，猕猴桃的果实营养价值特别丰富，每100克鲜果含维生素 C有 100～420毫克，这比甜橙的维生素C的含量高1～7.5倍，比苹果高19～83倍，比梨高32～130倍，且成熟的果实酸甜适度，香而多汁，别具风味，也可药用。唐代名医陈藏器著的《本草拾遗》云猕猴桃能“调中下气，主治骨节风，瘫痪不遂，常年白发”。宋代《开宝本草》记其“止暴渴，解烦热，压丹石，下淋石热壅”。近年来有人认为，吃猕猴桃可使病人手术后康复快，促进伤口愈合等。

猕猴桃虽然原产于我国，但长期没有得到应有的重视。而外国人则早在19世纪40年代就开始收集和引种我国的猕猴桃。尤其是新西兰，这个国家早在1906年就从我国引入种子试种，1910年开始结果，1940年开始商品栽培并研究育种选种，至1976年其栽培面积已达1万多亩。美国从1945年开始发展栽培猕猴桃，其他国家如法国、意大利、德国等也在从事研究和引种。

1943年冬，本书作者徐祥浩在广东与湖南交界的莽山调查植物时，就曾发现莽山有很多野生猕猴桃，当时恰值果实成熟期，试之味甜而略酸，果肉绿色，多食不厌，而且看见猴子成群摘食。猕猴桃之名可能是由于猴子喜食而得名，也可能是由于它的果实外面密生黄褐色茸毛，好像猴子身上的毛而得名。明代李时珍《本草纲目》称猕猴桃果实为“其形如梨，其色如桃，而猕猴喜食，故有诸名”。亦可证明由于猴子喜食而得名似较合理。

猕猴桃除了果可食外，它的嫩枝富于胶质，其浸出液可供造纸业做调浆剂，并可用于建筑，它与水泥、石灰、沙粒等混用，可起到加固的作用。

猕猴桃的根可药用。据《全国中草药汇编）记载，可治风湿性关节炎、跌打损伤、丝虫病等。近年且有人用猕猴桃的根以治疗胃癌等。