56.热带油料植物腰果

腰果是经济价值很高的热带木本油料植物。由于它的果肾形，好像“腰子”一样，故名腰果；又因它的种子好像花生一样香而多油，故有树花生之称。

在腰果的种子上取出的腰果仁味美可口，营养价值很高，含蛋白质21.2％，脂肪46.9％，以及少量的维生素A和维生素B1与B2。可以生食，也可用来制高级糖果。油炸后的腰果仁，其味比花生还香。

腰果仁榨出的油为上等食用油，榨油后的油饼，营养丰富，含蛋白质 35％，可食用也可做家禽的饲料。

不但腰果仁可以榨油，腰果的果壳也含油45％～50％。果壳油为工业用油，可用作防水剂和保护剂，涂抹船舶、渔网和家具等，也可做油墨、油布、油漆和防水纸等。

由花柄膨大而成的果托，叫做果梨，它柔软多汁，味香甜略涩，可以生食，也可制糖浆和酿酒等。

据调查，腰果树进入盛产期后，每亩约可产种仁65千克，估计出油率为30％，每亩年产油近20公斤。另外还有果壳油、果梨和木材等多种副产品，这说明腰果的经济价值很高，是值得重视的热带经济植物。

腰果的原产地是南美巴西，我国引种腰果已有数十年的历史，从1958年起在海南大量种植。雷州半岛、广西南部和云南南部都有种植，均能开花结果。

腰果为常绿乔木，一般高10～12米。叶倒卵形或椭圆形，长9～11厘米，宽6～8厘米，叶脉在叶背明显凸出，嫩叶最初为棕红色，后变为绿色。

腰果的花生于小枝的顶端，密集的花序又大又长。同一个花序上有3种花，即雄花、雌花和退化花。

雄花有花萼、花瓣各5片，披针形，花萼长约4毫米，花瓣长约1厘米，有雄蕊6～10枚，其中1枚雄蕊特别长，伸出花冠外；其余的雄蕊都很短小。

雌花的形态与雄花相同，但只有雌蕊1枚，伸出花冠外，尚有1枚较长的雌蕊和5～6枚短小的不发育的雌蕊。

退化花的雌雄蕊均已退化，且很短小，这种花没有生殖能力，开花后不久即凋谢。

腰果树的花期很长，同一株树上有的正在开花，而有些果实却已经成熟。从10月至次年6月都能不断开花。按照植物的开花习性来说，一年中开花数次或全年花期不断，是热带雨林的特征之一。如在两广南部的番木瓜和杨桃，全年都在开花；番石榴、苹婆等一年也可以开花数次。

腰果的果肾形，着生在膨大的花托上，果皮坚硬，成熟时灰白色，长2.5～4厘米，宽2～2.5厘米。成熟的花托梨形或卵形，多为红色或金黄色，肉质松软。

腰果通常用种子繁殖，植后约两年就开始结果，10年左右进入盛产期。它喜高温，怕寒冷，突然低温或持续数天的低温对腰果特别有害，所以在有霜冻的地区不适宜种腰果。但腰果耐干旱和瘦瘠的土壤，在许多树种不能生活的沙土、荒地和丘陵地上都能生长，这是它的良好的特性。所以在海南似可大量种植腰果。这对改善人民生活，提供足够的食用油和工业用油，具有很大的意义。