枣树连根

俗话说：“张村李村，枣树连根。”这话是很有科学根据的。枣树根系非常发达，既有往土壤深处钻的主根，更有横向生长的水平根，水平根分布的范围可超过树冠的2～6倍。正是由于这个原因，枣树的适应力强，很容易成活，而且寿命长，一年种树，百年受益。所以人们很乐意栽种枣树。

枣树是鼠李科落叶乔木，少有横枝。4～5月间开黄绿小花，香味甚浓，是上等蜜源，花开时节，枣园放蜂，既可获蜜，又可提高坐果率。枣蜜质量上乘，每亩枣园可收蜜5.5公斤左右。

枣果是营养丰富的滋补佳品。据国内多年研究表明，鲜枣含糖量19％～44％，干枣含糖量达50％～87％；枣果的维生素C含量极高，每100克果肉含维生素C达600～800毫克，相当于苹果的70～132倍，比号称“维生素C王”的猕猴桃还高。果实中还含有蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等多种矿物质元素，这些都是人体不可缺少的营养物质。韩国的研究人员分析了果实的成分，认为枣果中含有67种成分，其中碳水化合物9种，蛋白质类8种，脂肪酸类2种，碱类28种，维生素B、C、K、P等10种。韩国人认为一天仅吃几个枣即能充饥。我国也有“天天吃仨枣，一辈子不见老”的民间谚语，充分说明了枣果的营养价值。枣果不仅可以鲜食，而且可以加工制成蜜枣、牙枣、醉枣、酒枣、枣酱以及枣泥、枣膏、枣面、枣糕等食品，方便贮运。

枣树的药用价值很高，枣果、枣仁、枣核、枣根、枣叶、枣树皮均可入药。李时珍在《本草纲目》中就记载了“干枣润心肺、止咳、补五脏、治虚损、除肠胃癖气”的功效。最近又发现果肉中含有治疗高血压的有效成分芦丁，其含量居各种果品之首。国外研究发现，大枣中含有环磷酸腺苷（CAMP），能增强心肌收缩力，对冠心病有一定的疗效，对癌细胞的生长具有明显的抑制作用；枣根可治月经不调、带下等症；树皮无毒，收敛性强，止血，祛湿，能治腹泻、气管炎、肠炎等症，外用治外伤出血。枣的花粉也是延年益寿的佳品。

枣树木材质地坚硬，纹理细致，是雕刻、印章、室内装饰及细木家具的上等用材。