风沙线上枣飘香

每当金秋十月，在我国西北甘肃河西走廊沙区的原野上，一丛丛、一片片的沙枣树上，结满了红艳艳、金灿灿的果实，飘散出诱人的香味，让人垂涎三尺。这种枣和我们平时吃的红枣是两种不同的树木，前者属于胡颓子科，后者是鼠李科的植物。

沙枣为落叶灌木或小乔木，又名香柳、桂香柳、七里香等。这种树的适应性广，生活力强，由于它的根系强大，水平根舒展的面积要比树冠大好几倍，同时，每年从树干上萌生出茂密的枝叶，不怕风沙吹击，而且能忍耐地面沙土70℃的高温。即使树干被沙压住也不会枯死，堪称风沙线上的“英雄”树种。这种树还具有一定的耐旱、耐寒、耐盐碱的能力，在沙荒地、轻盐碱地、荒山、路旁种植都容易成活，是营造防风固沙林的优良树种。

沙枣全身是宝。沙枣果干重0.31～0.56克，果肉中含水解总糖46.99％，蛋白质5.46％，游离酸3.01％，果胶2.74％，维生素C等，以及磷、铁、钙、锌、锰多种微量元素，还含有17种氨基酸，其中人体所必需的有8种。其营养成分和玉米、高梁差不多。每100斤沙枣果实可以磨成30多斤面粉，沙枣面可以蒸馍、烙饼、做面条、制糕点。河西走廊群众素有食用沙枣的习惯。

早在60年代，河西走廊产区就开发研制出了沙枣白酒和沙枣醋，如今那里以沙枣为原料生产的食品应有尽有，如果汁、果酒、果酱、蜜饯等，此外还有沙枣糖、沙枣饼干、点心、蛋卷。

沙枣的花香浓郁，是一种良好的蜜源植物。鲜花中含芳香油0.2％～0.4％，五月阳春，金黄色的沙枣花盛开之时，正是养蜂采蜜的大好时节。沙枣花期长达20～30天，每公顷8～10年生沙枣林，每年花期可养蜂30箱，产蜜450公斤，沙枣花蜜是蜂蜜中的上品。

沙枣叶含糖15.7％，蛋白质4.0％，脂肪2.4％，除蛋白质外，脂肪和糖的含量高于苜蓿和刺槐，是理想的饲料。沙枣树干的木材细致、坚韧、花纹美观，且耐湿、耐热，是制作家具的上等材料。