无污染的果品——山葡萄

山葡萄又叫“野葡萄”，分布于我国东北、西北、华中地区。山葡萄多生长于海拔200～1300米之间的灌木林地、疏林地、杂木林缘及针阔混交林中。由于它生长于深山密林之中，没有受到有害气体和农药的污染，所以备受人们的喜爱。

山葡萄是葡萄科落叶木质藤本，藤长可达15米以上。树皮暗褐色或红褐色，藤匍匐或攀援于其他树木上。卷须顶端二歧，与叶对生。单叶互生，深绿色，宽卵形。秋季叶常变成红色。每年5～6月开花，花小而多，黄绿色，组成圆维花序，与叶对生。8～9月间，果实成熟，串串圆润晶莹的紫葡萄掩映在红艳可爱的秋叶之中，甚为迷人。山葡萄果为圆球形浆果，黑紫色带蓝白色果霜。

山葡萄含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质和多种维生素，生食味酸甜可口，富含浆汁，是美味的山间野果。

山葡萄是酿酒的优良原料。吉林省的通化葡萄酒公司和白山葡萄酒厂，以长白山野生山葡萄为原料，采用传统工艺和最新技术酿制的葡萄酒，酒色艳丽呈深宝石红色，酒味醇厚芳香，酸甜爽口，风味品质尤佳，在国际市场上享有很高的声誉。适量常饮可消除疲劳，增进食欲、补血益气、增强体质。

山葡萄的果实、根、藤均可入药，果实可清热利尿，用于烦热口渴、尿路感染、小便不利；根、藤可息风止痛，用于治疗神经性头痛、胃痛、腹痛、外伤及术后疼痛。

山葡萄种子可榨油，压榨后的葡萄皮可制醋。用山葡萄的枝叶及生产葡萄酒当中的副产品——葡萄梗、酒脚（沉淀物）和酒石，可以提取酒石酸氢钾、酒石酸钾钠、酒石酸等。发酵后的山葡萄渣还可提制紫色天然食用色素，用于配制果露、饮料及用于其他食品中。

山葡萄还可作葡萄育种的抗寒砧木。