补肾良药——枸杞

枸杞，大家听了也许都不陌生。《名医别录》中称其为“仙人杖”。实为一味著名的滋补强壮药。枸杞为茄科蔓生灌木，茎皮灰黄色，枝上有短刺，小枝条淡黄色，有棱角。单叶互生，叶柄很短，叶片光滑，卵状披针形，长2～5厘米。紫红色的花常3或5朵腋生在枝条上，花长约1.5厘米，花冠先端5裂。每年9～10月，果实成熟时，长圆形的鲜红色浆果挂满枝头，红润可爱，若摘下几颗入口品尝，先有微苦，后觉酸甜，令人百食不厌。

据李时珍的《本草纲目》中记载：“枸杞性寒无毒，有去热、除风湿、坚筋骨、强阴、利肠等功效。其苗主治筋骨疲劳酸痛，消热毒、散疮肿、明目等。根皮则去热消渴、有止血功效。枸杞子除风、去劳补气、滋肾润肺。”可见，枸杞的苗、皮、果均可药用，但以其果实药用最为著名。果实入药名“枸杞子”，能明目、补精、强阴，治疗神经衰弱、贫血、视力减退等。

枸杞子中富含甜菜碱及多种维生素；叶中还含有胆素。在秋季采下果实，去掉果柄和萼片，立即摊在席上阴干，待果皮起皱纹后，再移至太阳下晒至肉软、皮干即可。在摘果和晾晒时一定注意，勿使果实受伤，否则变成黑色，降低质量。成药枸杞子以色泽红艳，手指捏之，肉厚绵韧者为佳。若用其根皮入药，可于6～7月刨出枸杞根，趁湿将皮剥下，晒干即成为中药“地骨皮”。

野生的枸杞常生长在干燥的砂质山坡处及山林向阳处。由于目前已经能够大面积引种栽培，故全国各地均可盛产，但以宁夏地区产的野生者为上品。