会变色的花

春回大地，绿草如茵，百花齐放。雪白的李花，娇黄的迎春花，粉红的桃花，鲜红的茶花……它们争妍斗艳，把大自然装扮得更加美丽。在这些万紫千红、婀娜多姿的鲜花中，有的颜色深，有的颜色浅；更妙的是，有些花的颜色还会变化多端。

世界上著名的观赏植物王莲，它的花很大，暮开朝闭。傍晚时，刚出水的蓓蕾绽出洁白的花朵；第二天清晨，花瓣又闭合起来，待到黄昏花儿再度怒放时，便由白色变成了淡红色；最后，又由淡红色渐渐变为深红色。

金银花，在春夏之交时开花， 花朵初开放时色白如银，但过了一两天之后，却变成了色黄如金了。在一藤之上，黄白花相映， 非常有趣。因此，人们给它起了一个美名——金银花，也有人叫它双花或二花（图7）。

杏花，在含苞待放时是红色，开放后却渐渐变淡，最后几乎变成了白色；有一种菊花却刚好相反，初开放的花为自色，到了快要凋谢时，又变成了红色。

棉花，是变色花中最典型而又常见的例子。它刚绽开的花朵是黄白色，当受精后却变成了粉红色，以后越变越红，慢慢变成紫红，最后又变成灰褐色。由于变色时间先后不同，所以同一棉株上往往呈现出色彩缤纷的花朵。

在变色花儿中，最奇妙的要数木芙蓉了。一般的木芙蓉，刚开放的花朵为白色或淡红色，后来渐渐变为深红色。三醉木芙蓉的花可一日三变，清晨刚绽开的花为白色，中午变成淡红色，而到了傍晚却又变成了深红色，真是越开越艳。弄木芙蓉更是变色花中的佼佼者，它的变色本领毫不亚于动物界的变色龙。花朵刚绽开时是白色，第二天变为淡红色，第三天变成黄色，第四天变成深红色，最后又变成了紫色，一朵花儿竟能变化五种颜色，真可谓是色彩变幻“魔术大师”了。

花色的神奇变化，看起来似乎很玄妙，其实这是花中各种色素变的“戏法”。因为花中的色素可随着温度和酸碱度的变化而改变其颜色。

我国有一种樱草，当春风吹暖了大地时，它便开放出美丽的花朵。在20℃左右的常温下，它的花是红色；当把花放到30℃的暗室里，花却变成了白色。

八仙花（绣球），生长在一些土壤中（酸性土），开出的花为粉红色；而生长在另一些土壤中（碱性土），却开出蓝色的花朵（图8）。

牵牛花，早晨呈蓝色，而到了下午逐渐变成了红色。这是因为牵牛花中含有的花青素，在碱性溶液中呈现蓝色，而在酸性溶液中为红色。一天从早到晚随着空气中二氧化碳浓度的提高，牵牛花对它的吸收量逐渐增加，花中的酸性也不断增大，所以花的颜色也就从蓝色变成了红色。

花的颜色变化，常常被人们用来作为“指示剂”。例如，牵牛花就是一种对空气中二氧化碳浓度大小的“指示剂”。又如，随着人们对原子能的和平利用，辐射对人体的危害也日益受到重视，紫鸭趾草可以用来作为辐射强度的“指示剂”。紫鸭趾草通常开蓝色的小花，而当受到低强度的辐射后，花就由蓝色变为红色，这样人们就可知道有辐射危害，从而加强防护措施。