花中之花和果中之果

植物生长到一定的时候，就会开花，这是常见的事，可是在花上再开出花来却是罕见。1983年10月上旬，在安徽省合肥市发现了一株奇特的月季花，在一朵开放的花上从花心又生出一个花梗，并长出花蕾，几天后便开出一朵小花，形成花中之花的奇妙现象（图12）。不久前，在河北省邯郸市有一株月季也开出了奇异的花中之花。

这种花上开花的奇特现象是怎么回事呢？植物学家经过仔细观察和研究，揭开了其中的奥秘。原来，花的各个部分如花萼、花瓣、雄蕊和雌蕊，都是从叶子演变来的。也就是说，花是变了形的叶子。许多现象也都证明了这一点：大多数植物的花萼的形状和颜色是与叶子相同的；有些植物的花的各个部分没有明显的界限，象白睡莲的花瓣和雄蕊之间、罂粟的雄蕊和雌蕊之间，木兰的花萼也是逐渐过渡为花瓣的等等。

正因为花是由叶变来的，反过来，花有时也会出现返祖现象，即出现反常和畸形：花冠的颜色变绿；在正常开花的部位长出小叶子，最终形成双花序，即花中之花。这种花的花序轴很长，形成一条新的枝条，枝条顶端又开出一朵花，这是增生现象。

这种不寻常的花中之花往往也有种子；不过，下面的花结出的种子能够成熟，而生长在上面的花结出的种子却发育不良。象胡椒、橙子、柠檬等的果实，有时也有增生现象。人们在吃水果时，剥开橙子皮后偶然会发现里面还有一个小小的橙子，这就是果中之果。

那么，果中之果是如何形成的呢？我们知道，植物只有开花才能结果。通常，当植物开花传粉受精后，子房便膨大形成果实。有的植物有时在花柱基部也会增生一个小子房，从而形成子房中生有小子房的奇异现象。当子房里的卵受精后，便会分泌出一些激素，增生出的小子房受到激素的刺激而发育成小果实，于是就形成了果中之果。此外，有时果中之果的形成与花中之花有密切关系。当花又生出花芽长入正常发育的果实中时，也可以形成果中之果。

水果除橙子之外，柚子也有果中之果，特别是沙田柚子较大，所以果中之果就更明显。其它植物，象木瓜、冬瓜等，有时也会出现这种有趣的现象。