种子的结构是怎样的

同学们一定见过不少植物的种子，如蚕豆、大豆、豌豆、芝麻等等。这些植物的种子在大小、形状和颜色等方面有较大的差别，但它们在基本结构上却都是一样的。那么它们到底有着怎样的基本结构呢？

一般植物的种子都是由胚、胚乳和种皮三部分组成的。

胚是构成种子的最主要部分，是新生植物的雏体。胚由胚根、胚芽、胚轴和子叶四部分组成。胚根和胚芽的体积都很小，胚根通常呈圆锥形，胚芽通常呈现雏叶的形态。胚根和胚芽的顶端有生长点，当种子萌发时生长点细胞能很快分裂、长大，使胚根和胚芽分别伸长，长成新植物的主根和茎、叶。胚轴极短，介于胚根和胚芽之间，同时又与子叶相连。子叶在不同植物的种子中数目和生理功能也不完全相同。种子内的子叶数有二片的，也有一片的。豆类、瓜类、棉花、油菜等植物有二片子叶，称为双子叶植物，水稻、小麦、玉米、洋葱等植物只有一片子叶，称为单子叶植物。

胚乳是种子集中贮藏养料的地方，一般为肉质，占有种子的一定体积。有的植物的种子不具胚乳，这类种子在生长发育时，胚乳的养料被胚吸收，转入子叶中贮存，所以成熟种子的胚乳不再存在或仅残存一干燥的薄层，不起营养贮藏作用。具胚乳的种子，胚乳的含量也因植物种类不同而有差异。

种皮是种子外面的覆被部分，具有保护种子不受外力机械损伤和防止病虫害入侵的作用。有些植物的种子成熟后一直包在果实里，由坚韧的果皮起着保护种子的作用。这类种子的种皮比较薄弱，成薄膜状或丝状，如花生、桃等的种子。花生外面的硬壳是果皮，而里面的红皮才是种皮。有些植物的果实成熟后即行开裂，种子随即散出，裸露在外面，这类种子一般具坚厚种皮，有的为革质，如蚕豆、大豆的种皮；有的成硬壳，如茶子的种皮。而小麦、水稻等种子的种皮与外面的果皮结合非常紧密，形成共同的保护层，因此种皮很难分辨出来。种子的表皮细胞内，一般含有有色物质，因而使种皮具有各种不同的颜色。组成种皮的细胞，通常在种子成熟时死去。