不同寻常的“花”

植物学上，真正的花是由花梗、花托、花萼、雄蕊、雌蕊、花瓣等组成。花梗（花柄），是枝条的一部分。花托是花梗顶端膨大的部分，它的节间极短，很多节密集在一起。花萼、花瓣、雄蕊、雌蕊生在花托之上。

然而，有些花卉的“花朵”却与众不同（其实，称为花朵是不准确的，甚至是错误的）。

菊花、大理花等菊科花卉，人们所欣赏的不是一朵花，而是花的集合体。这种集合体，植物学上称为花序。菊花的花序是由许多无柄花依一定规律聚生在缩短的花轴上，形成头状，叫头状花序；花序边缘的花如舌头状，叫舌状花序；花序中部形状似圆筒的花，叫筒状花序。

鸡冠花，人们所说的“花”也是它的花序，称为穗状花序，整个花序顶生，形似鸡冠。鸡冠花有深紫、大红、黄、白等色。人们划分鸡冠花的品种，主要依据的是花序的形状，分为扫帚鸡冠、扇面鸡冠、绥络鸡冠。有趣的是，还有同一花序上紫黄各半的“鸳鸯鸡冠”，以及中央是一特大的花序而周围有许多小花序的“百鸟朝凤”等。

马蹄莲，人们所见的“花心”实际上是许多花长在肥厚的花轴上，叫肉穗花序。花序的上部长雄花，下部长雌花。花序外面有一漏斗状的大型苞片，白色或乳白色，叫佛焰花，常被人们误解为花瓣。所以，人们所见的马蹄莲的“花”实际上是一个肉穗花序和一个佛焰花构成的。

一品红（又名象牙红、圣诞花、猩猩木），多朵花形成花序，多数生于枝顶，花的真正花瓣已经退化，只剩下黄绿色的雌雄花，极不显眼。供人们观赏的一品红的“花”是它的苞片的变态，呈叶形、红色，轮状排列于茎顶，所以“花”径很大，一般都在20厘米左右。

叶子花（又名三角梅），每三朵聚生于分枝顶，每朵花下各托一红色（或紫色）的叶状苞节，远远望去，好像由三片花瓣组成的花。事实上，真正的叶子花的花位于三片大苞片中，细小、黄绿色，常被人忽视。

鹤望兰（又名极乐鸟花），其花梗上总苞斜伸，整个花序像一只仙鹤的头，翘首远望，形状生动，所以名为鹤望兰；它真正的花，在总苞里，次第开放，每朵花犹如一只美丽的小鸟，有橙黄色的双翅（花萼）、深蓝色的头颈（花瓣）、洁白的小嘴（柱头），故又被称为“极乐鸟花”。

总之，有些花朵，人们所欣赏的主要部分并不是真正的一朵花，而是花序、苞片、叶片等。