11.4 无土栽培的方法步骤
一、育苗
在无土栽培中，不论哪一种作物，都必须进行无土育苗。无土育苗的方法步骤如下：
1.选择基质
育苗基质多种多样，应用时可根据情况，就地取材。一般多选用蛭石、草炭、岩棉等材料，也可选用锯末。稻壳、炉渣等。它们或几种混合，或单独使用。例如2份草炭、1份蛭石混合作基质，育苗效果较好，幼苗生长健壮，且与基质结合比较紧密，不易散坨。再如用岩棉育苗，先在蛭石中播种，待幼苗出芽，子叶展开后，再移栽到岩棉块上，移栽前先在岩棉块上扎1个小洞，将幼苗插进去，然后浇上营养液即可。另外，将一种化学膨胀剂混入草炭中，压制成直径3～4cm、厚1～2cm的小块，将种子播种在小块上的小孔中，加水后小块迅速膨胀，体积比原来大1～2倍。这种营养块有利于种子萌发和幼苗生长。
2.种子丸粒化
种子丸粒化是指选择有利于种子萌发的药料以及对种子无副作用的辅助填料，将二者充分混合搅拌，均匀地包在种子表面，使种子外表成为圆球形状，粒径增大，重量增加。这样既便于精量播种、节省人力、节约种子，同时又为种子萌发创造了有利条件，是一项重要的农业新技术。生产上的无土育苗，一般都进行种子丸粒化的工作。
3.播种
生产上的无土育苗在温室中的育苗盘上进行。由一套机器连续操作完成基质消毒、混拌、装盘、压孔、播种、覆盖基质、镇压到喷水等一系列作业，整个生产线由光电系统自动控制。
4.中学育苗方法
中学由于设备简单，不可能照搬大规模的无土育苗方法。在基质方面，如没有草炭和蛭石，可将锯末和炉渣按1∶1的比例混合，用普通花盆盛放。种子无须丸粒化，先进行浸种催芽，再用清水浇透基质，然后进行手工播种。幼苗出土后，将定植后使用的营养液稀释1倍后进行灌溉，营养液和水分的供给应交替进行。
二、准备栽培容器
大规模无土栽培，其栽培容器，有栽培槽、塑料袋和栽培床等。
1.栽培槽
栽培槽有永久性和半永久性之分，前者用砖或水泥砌成，后者用木板做成。槽的尺寸大小因作物种类和温室形状而定。一般栽培槽的体积为35×0.72×0.15m。但槽的长度还要受营养液滴灌系统的影响，当滴灌输送不到35m远时，就必需缩短槽的长度，以便使槽的前端和末端滴灌量均匀一致。另外，在槽的长度方向要有一定的坡降，以利于排水，坡降比例为0.15∶35。
栽培槽内放置基质，常用的基质有砂、蛭石、珍珠岩、草炭和蛭石混合物、砂和草炭或蛭石混合物等，其中是草炭和蛭石混合基质的应用效果最好。
在定植作物以前，对基质的pH值、电导度和各种营养元素都进行1次全面分析测定，了解基质的营养状态，以便决定作物幼苗定植后的营养液配方。（图11－1）
(2)塑料袋
将基质放入塑料袋中，用来栽培作物。这种容器由于投资少，使用方便，所以已成为大规模无土栽培的一种主要容器。
制作塑料袋所用的塑料薄膜、其厚度为0.07～0 08mm，颜色为乳白色或黑白双色。为了延长使用寿命，塑料薄膜应具有抗紫外线的功能，这样，薄膜至少可以使用两年。
用塑料袋作容器，有开口桶式和枕头式两种。前者每袋装基质10～15L，种植1株黄瓜或番茄；后者装基质20～30L，种植2株黄瓜或番茄。
定植作物后，都要布设滴灌管，在每株旁设1个滴头。无论是开口桶式还是枕头式袋培，均在袋的底部或两侧扎2～3个直径0.5～1cm的小孔，以使多余的营养液能从孔中渗透出来，防止沤根。（图11—2）
3.栽培床
栽培槽和塑料袋都是用来盛放基质，用来进行基质栽培；而栽培床则是用来盛放营养液，用来进行非基质栽培，即水培。水培的植株，均固定栽培床内，但不放任何基质，而是用0.5cm左右的浅层营养液，直接流过作物根系，供给根系对水肥的需要。栽培床保持着1～3%的倾斜度，能将营养液从高的一端流向低的一端，植物根系吸收后剩余的营养液，回流地下营养液池中，再由泵抽出，进行循环使用。
4.中学开展活动时，可用花盆作为栽培容器
栽培槽、塑料袋和栽培床，都需要高度自动化的滴灌系统和各种仪表机械，中学很难采用。在中学开展无土栽培，可用花盆作为容器，进行盆栽。
(1)无土栽培花盆的结构。无土栽培的花盆，其形状、大小与普通花盆相似，但结构很不相同。它由两个盆套合而成。外面的盆叫外盆，里面的盆叫内盆。外盆的底部和侧壁致密而不透水，用来盛放营养液，所以也叫营养液盆。内盆比外盆小，套在外盆里面，其盆口要能够紧套外盆的上口。在内盆底部和侧壁上有许多孔，可以透水和漏水，用来盛放固体基质和植株，所以也叫种植盆，其高度一般约为外盆的2/3到1/2，也就是说，内、外盆的底部之间，要留有足够的空间，这空间用来盛放营养液。至于花盆的质地，既可是陶质和水泥质地，也可以是塑料质地，但陶质的花盆，其外盘应该涂釉。（图11－3）
(2)无土盆栽的方法：
向外盆注入营养液。营养液的注入量不能过多，要留有1/3的空间，作为湿区，以保证作物的根系能得到足够的氧气。
向内盆放置事先准备好的基质，并将育好的幼苗定植在基质中。幼苗定植深度要比土壤定植的深，以增加植株的稳定性。
在栽培过程中，由于水不断蒸腾和营养液中的营养物质不断消耗，需要经常补充水分和营养液。无论是补充营养液还是补充水分，都要补充到原来的水位处。致于内盆中的基质，要经常保持湿润。这样，植物生长过程中，根系就会由内盒底部的孔中穿入外盆，经过湿区，进入营养液里，这种盆栽方式，使水分、营养物质和氧气都能满足根系的需要。
三、备好基质（定植后的基质）
基质种类确定后，应进行筛选、清洗和消毒。如果是选用两种以上基质，还要进行充分搅拌混合。基质的消毒方法有蒸气消毒和化学药剂消毒。化学药剂消毒的药剂有福尔马林、氯化苦和溴化浣等。
中学开展活动应选择来源方便、价格便宜、符合要求的基质，如锯末、稻壳、棉籽壳，砂等。对这些基质，可以在筛选、清洗的基础上放入锅内进行蒸气消毒。如用化学药剂消毒，可用2%市售福尔马林，用喷壶将基质均匀喷湿，覆盖塑料薄膜，经过24～26小时后揭膜，再风干两周后才能使用。
四、配制营养液
营养液的配方最好选用所栽作物专用的配方。如果专用配方找不到，可用霍格兰氏营养液的配方进行配制。
配制营养液时应按照以下方法进行：
(1)在营养液的许多盐类中，以硝酸钙最容易和其它盐类起化合作用，如硝酸钙与硫酸钾相遇，容易产生硫酸钙沉淀，硝酸钙与磷酸盐相遇，也容易产生磷酸钙沉淀。因此，在配制营养液时，硝酸钙要单独溶解在1个容器里，稀释后才能和其它盐类混合在一起。
(2)硝酸钙以外的其它大量元素和微量元素，可以混合溶解在1个容器中。
(3)在大面积生产中，为了配制方便，以及在水培中自动调整营养液，一般都是先配制浓液（母液），然后再进行稀释。浓液与稀释液的配比为1∶100。
(4)为了调整营养液pH值的范围，需要有一个专门盛酸的容器。酸液一般稀释10%的浓度，其成分为硝酸和磷酸。由于向营养液中投放硝酸和磷酸，营养液中的一部分氮由硝酸供给，营养液中的磷主要由磷酸供给，一般不另外再放磷肥。
(5)用来配制营养液的水有硬水与软水之分，所谓硬水与软水，一般以水中钙的含量多少来划分，目前以含钙90～100ppm以上者称为硬水，不足90ppm者称为软水。软水中除钙的含量少以外，镁及其它盐类的含量也少。正因为如此，硬水地区和软水地区的营养液配方中的各种盐类和酸的用量应有所不同。软水地区配制营养液时，应该增加硝酸钙的用量，使钙的浓度达到120ppm以上，同时软水中碳酸盐的浓度也低，酸的用量也应该相应地减少。五、定植幼苗
幼苗长出数片真叶后要进行定植，不同种类的作物，其幼苗定植时所需真叶数目常不相同，如黄瓜需4～5片真叶，番茄需7片真叶，莴笋需要2～3片真叶等等。
幼苗在基质中定植深度，应比土壤栽培时的深度要深，以使植株更加稳固。
六、日常管理工作
1.经常补充营养液和水
在日常管理中最主要的工作是经常补充营养液和水。补充的方法应该是营养液和水交替补充。如果用花盆盆栽，营养液在夏天每周补充1次，冬天两周补充1次，其余时间补充水分。每隔四周更新1次营养液。
2.补充光照强度
大规模无土栽培，都在温室中进行，中学的小型活动，也应在温室或实验室中进行，无论是温室还是实验室，光照都不充分，日常管理中需要补充光照强度。
3.选用抗病品种，并注意防治病虫害
无土栽培虽然避免了土壤病害的传播，但仍有一些病害能够通过水、基质、种子和昆虫进行传播，%犕藥wR糛o?a/J哕 婫宬?x?