13.2 嫁接成活的原理与影响成活的因素

一、嫁接成活的原理

接穗和砧木嫁接后，能否成活的关键在于二者的组织能否愈合，而愈合的主要标志应该是维管组织系统的联结。

在嫁接后不久，接穗和砧木的伤口，由于表面细胞死亡，各自形成一层保护性的褐色薄膜，遮断了水分的蒸发，为双方形成层及其它薄壁组织的活动创造了条件。

紧接着，双方薄膜下的受伤细胞，由于受创伤刺激，产生了一种刺激细胞分裂的创伤激素。在创伤激素的影响下，双方形成层细胞、髓射线、未成熟的木质部细胞和韧皮部细胞，都恢复了分裂能力，形成了愈伤组织。双方的愈伤组织不断增大，并突破薄膜相互交错抱合，充填在接穗和砧木之间的缝隙中。在此同时，薄膜逐渐被吸收消失。

在双子叶植物常态茎之间的嫁接种，愈伤组织的形成，正如以上所述，是形成层和各种薄壁组织共同活动的结果，而以形成层的作用最为显著。在变态根、茎以及单子叶植物的嫁接中，其愈伤组织完全是薄壁细胞的活动所形成的。

二、影响嫁接成活的因素

1.嫁接亲和力

嫁接亲和力就是接穗与砧木经嫁接而能愈合生长的能力。具体地说，就是接穗和砧木在形态、结构、生理和遗传性彼此相同或相近，因而能够互相亲合而结合在一起的能力。嫁接亲和力的大小，表现在形态、结构上，是彼此形成层和薄壁细胞的体积、结构等相似度的大小；表现在生理和遗传性上，是形成层或其它组织细胞生长速率、彼此代谢作用所需的原料和产物的相似度的大小。

嫁接亲和力是嫁接成活最基本条件。不论用哪种植物，也不论用哪种嫁接法，砧木和接穗之间，都必须具备一定的亲和力。影响嫁接亲和力的因素主要有以下两点：

(1)亲缘关系。一般来说接穗和砧木的亲缘关系愈近，二者的亲和力便愈大。所以品种间嫁接最易接活，种间次之，不同属之间又次之，不同科之间则较困难。这是因为亲缘关系愈近，彼此的生理遗传性愈是相近，所以亲和力愈大。

(2)生长习性。接穗与砧木的生长习性愈相似二者的亲和力愈大。如草本与草本、木本与木本之间的亲和力，要比草本与木本之间大。这是由于草本、木本间在形态、结构乃至对外界条件的要求上，相差很大的缘故。

2.接穗和砧木的状态

植物生长健壮，营养器官发育充实，体内贮藏的营养物质多，嫁接就容易成活。所以砧木要选择生长健壮、发育良好的植株，接穗也要从健壮母树的树冠外围选择发育充实的枝条。

接穗的含水量也会影响嫁接的成功。如果接穗含水量过少，形成层就会停止活动，甚至死亡。一般接穗含水量应在50%左右。所以接穗在运输和贮藏期间，不要过干过湿。嫁接后也要注意保湿，如低接时要培土堆，高接时要绑缚保湿物，以防水分蒸发。

3.环境条件

环境条件也是影响嫁接成活的一个重要条件，其中温度最为重要。因为形成层要在一定温度下才能活动。如桑树形成层活动的最适温度是20～25℃，所以在我国南方春季四月份嫁接，最易成活。

4.嫁接质量

(1)接穗的削面是否平滑。嫁接成活的关键因素是接穗和砧木两者形成层的紧密结合。这就要求接穗的削面一定要平滑，这样才能和砧木紧密贴合。如果接穗削面不平滑，嫁接后接穗和砧木之间的缝隙就大，需要填充的愈伤组织就多，就不易愈合。因此，削接穗的刀要锋利，削时要作到平滑。

(2)接穗削面的斜度和长度是否适当。嫁接时，接穗和砧木间同型组织接合面愈大，二者的输导组织愈易沟通，成活率就愈高；反之，成活率就愈低。

(3)接穗、砧木的形成层是否对准。如上所述，大多数植物的嫁接成活是接穗、砧木的形成层积极分裂的结果。因此，嫁接时二者的形成层对得越准，成活率就越高。

对一些依靠薄壁细胞分裂进行嫁接的植物，一定要使接穗和砧木的同型组织靠紧，以使二者愈合在一起。