14.1 家蚕饲养
家蚕（Bombyx mori），通称“蚕”，属昆虫纲、鳞翅目、家蚕科。幼虫以桑叶为食，化蛹前吐丝结茧，丝可织成绸绢。
我国是世界上最早养蚕、缫丝和织绸的国家。现在蚕桑生产已成为我国很多地区的主要农村副业。养蚕也是中学生喜爱的一项活动，通过养蚕，不仅能使学生掌握养蚕技术，还能激发他们更加热爱生物科学和生物科技活动。
一、养蚕用具
(1)收蚁用具：收蚁纸、小蚕网等。
(2)饲育用具：蚕架、蚕匾等。
(3)采桑、贮桑用具：采桑篓、贮桑缸、篦垫等。
(4)调桑、给桑用具：切桑刀、切桑板、给桑架、给桑筐等。
(5)补温、补湿用具：火炉、水盆、干湿计等。
(6)除沙用具：蚕网、蚕沙箔等。
(7)上簇、采茧用具：蚕簇、盛茧箔等。
以上各项是农村养蚕时经常使用的工具。中学生养蚕，可因陋就简，自己动手制作或使用代用品。
二、蚕的环境条件
1.气象环境条伴
(1)温度。蚕在各种温度下的表现见图14-1。
一般蚕的发育起点温度为7.5℃，发育最高温度为35℃，最适温度为20～30℃。
在蚕的饲育中，随着蚕龄的增大，温度应逐渐降低。一般一至二龄为26～28℃、三龄为25～26℃、四至五龄为23～25℃比较适宜。秋用品种要求不超过30℃。
(2)湿度。湿度的高低直接影响蚕的发育。蚕在小蚕期和大
表14-1 不同萤龄期饲育湿度对健康的影响
蚕期的适湿范围不同，其情况可见表14-1。
从表中可以看出，大、小蚕期的适湿范围并不相同。当小蚕期饲育湿度偏高、大蚕期饲育湿度偏低时，减蚕率小，反之，则减蚕率大。因此，一般认为，第一龄适宜湿度为90%，以后各龄逐渐减少，每龄降低3～5%左右，到五龄以后，以70%左右的相对湿度为适宜。
(3)空气和气流。蚕室中应保持适当的空气流动，这不仅能不断更换新鲜空气，以满足蚕对氧气的需要，而且还可以降温、降湿，减少高温多湿对蚕的为害程度。
一般认为，在正常饲育条件下，蚕室中应有0.02～0.30米/秒的气流。在大蚕期，当蚕室温度为27～28℃、湿度80%以上，处于高温多湿时，如果此时蚕室能有0.02～0.03米/秒的气流，就能减少高温多湿的为害程度。特别在30℃以上的高温时，如有0.4～0.5米/秒的气流，更能显著地减轻高温多湿的为害。但在低温干燥或适温、适湿条件下，蚕室不能有强气流的吹袭。
(4)光线。蚕对光线既有趋光性，也有负趋光性（背光性）。一般蚁蚕对5～100米烛光范围的光度呈正趋光性，而以15～30米烛光为最明显，超过100米烛光则呈负趋光性；熟蚕对13米烛光的趋光性最强。在一个龄期中，起蚕的趋光性强，将眠蚕最弱。蚕的趋光性影响蚕在蚕座内的分布。当蚕座明暗不均时，蚕多向明亮一侧的方向密集。给桑后蚕也向明亮的上层移动吃桑。在全明或全暗的条件下养蚕，明饲育蚕绝大多数在蚕座上层食桑，而暗饲育蚕多分布在蚕座的中下层食桑。
光线对蚕的生长发育具有抑制作用。在小蚕期，光线对蚕生长发育的抑制较强，因此照明能使蚕的全龄经过延长，体重较重。在大蚕期，光线对蚕生长发育的抑制作用减弱，在暗饲育的条件下，发育经过较长，体重较重，全茧量大。因此，为了增加全茧量，应该采取小蚕期照明，大蚕期黑暗的饲育方法。
2.营养环境条件
长期养蚕实践证明，桑叶是蚕的最适合、最有营养价值的饲料。但饲育中必须注意桑叶的品质。首先，不同季节的桑叶对蚕的生长发育有着不同的影响。春季桑叶营养丰富，蚕生长快，经过时间短。夏秋季的桑叶营养较差，蚕生长慢，经过时间延长。其次，不同桑品种的桑叶品质常有不同。有的桑品种的桑叶含水量较少，营养丰富，对蚕的生长发育有利，而有的桑品种的桑叶含水量多，营养较差，不利于蚕生长发育。还有，成熟度不同的桑叶，对蚕的生长发育也有影响。过老、过嫩的桑叶，都会导致减蚕率增高，特别是过嫩叶的减蚕率最大。只有适熟叶的减蚕率最小。因此饲育蚕时，应选用优良品种的适熟桑叶，并应尽量在春季养蚕。
三、养蚕的准备工作
(1)准备蚕室和各项用具。开始养蚕以前，先要准备好蚕室和各项用具。蚕室和用具均须打扫和清洗，并进行消毒。
(2)准备好桑叶来源。
(3)准备蚕种。中学生养蚕，规模不应过大，应根据桑叶产量确定准备蚕种的数量。下列数字可供参考，见表14-2。
四、催青和收蚁
1.催青
将从冷库中取出的蚕种，放在适合蚕卵胚子发育的温湿度环境中，使胚子健康发育直到转青、孵化的过程，叫做催青。催青经过时间，在春期约需10～11天，夏秋期约需9～10天。
表14-2 每张（盒）蚕种不同龄期用桑量
（单位：千克）
(1)催青适期。春蚕的催青适期，因地区而不同。江苏、浙江、安徽一带一般在4月中旬，山东、河北等省在四月下旬。在桑叶发育方面，晚生叶以开放3～4叶、早生叶以开放4～5叶为催青适期。夏蚕通常在6月10日左右出库，早秋蚕在7月20日左右、中秋蚕在8月20日左右、晚秋蚕在9月上、中旬出库。然后按标准温湿度进行催青。
(2)催青技术。催青时，可按表14-3的要求进行。如果养蚕规模很小，可不必进行催青，随着气温的自然升高，任其自然孵化。但要注意温度不要超过27℃，湿度应在75～80%之间。每天应进行观察，当蚕卵出现一个黑点或卵色由灰褐、灰绿转成青灰时，预示着卵在2～3天内将要孵化，要赶快作好收蚁的准备工作。
2.收蚁
将孵化出来的蚁蚕，收集到蚕匾里开始饲养，叫作收蚁。卵内蚁蚕见光后，才会从卵中孵化出来，所以利用感光性可控制收蚁时间。通常在早晨5时，揭去盖在蚕卵上的遮光物，开灯感光，8时便可收蚁。
收蚁方法可用绵纸吸引法。具体作法是将收蚁绵纸覆盖在已孵化的蚕卵上面，再覆上一层绵纸，并撒上一层切碎的桑叶，经过10～15分钟后，将上层绵纸连同桑叶一起拿掉，再将爬上蚁蚕的绵纸翻过来，平摊在蚕匾内，然后给桑。
表14-3 催青技术标准表
五、饲养管理
1.小蚕期饲养管理特点
小蚕期是指一至三龄的蚕，本期共需12～14天，其饲养管理的特点如下：
(1)对高温适应性强，适应偏高温度饲养。小蚕的体表面积大，散热快，体温容易降低，加以小蚕生长迅速，新陈代谢旺盛，所以具有耐高温的能力。根据以上特点，小蚕期的温度应在25.5～28℃之间，在偏高温度下，蚕发育快，体重增加量多，产茧量高。
(2)对多湿的抵抗力强。由于小蚕的体表面积对体重的比例较大、皮肤的蜡质层薄、气门对躯体的比率大，所以蚕体水分容易散失，能耐多湿。根据小蚕的这一特点，在多湿环境中饲育，并无不良影响，反而由于空气中多湿，桑叶不易萎凋，可以达到饱食。
(3)生长发育快，对桑叶质量要求高。养蚕实践表明，一龄蚕增加体重12～16倍，二龄蚕增加8倍，三龄蚕增加5～6倍，四、五龄仅增加4～5倍。由于小蚕单位时间内的成长比率比大蚕高，生长发育迅速，因此需要水分和蛋白质含量多、富有糖类并老嫩比较一致的桑叶。此外，由于小蚕生长发育快，应注意随着蚕的生长发育，及时扩大蚕座面积，以避免食桑不足。
(4)对二氧化碳的抵抗力强，而对有毒气体和病原体的抵抗力弱。蚕室内由于饲养人员和蚕的呼吸，加上蚕沙发酵，使蚕室空气中的二氧化碳含量增多。二氧化碳对蚕呼吸障碍的程度，因发育时期而不同，小蚕期比大蚕期的抵抗力较强。但对于蚕室中产生的一氧化碳、二氧化硫和氨气等有毒气体以及病原体，小蚕期的抵抗力弱。所以在小蚕期，蚕室应根据具体情况，适当换气。
(5)移动距离小，食桑时间短。小蚕期特别是一龄蚕的移动距离小，食桑时间短。因此在饲养上，对一龄蚕所食的桑叶要切小、切方，给桑要均匀，便于小蚕就食，发育整齐。由于小蚕食桑时间短，桑叶要经常保持新鲜。
2.大蚕期饲养管理
大蚕期是指四至五龄蚕，本期约需13～15天，其饲养管理的特点如下：
(1)对高温多湿抵抗力弱。大蚕的蚕体面积较体积增长的速度慢，蚕体皮肤的蜡质层又较小蚕厚，气门又相对小，因此体内水分不易散发、散热也困难，容易引起体温升高。一般大蚕体温较气温高0.5℃左右。当气温超过适温范围（30℃以上）时，影响酶的活性，代谢机能减弱。因此，在大蚕期要力避高温多湿环境。
(2)丝腺生长显著加快。在第五龄，丝腺迅速生长，数天之内，重量增加40倍左右，特别是五龄第四天以后，丝腺生长更为显著。这时要给与充足的桑叶，使蚕饱食。如果此时食桑不足或叶质过老，丝腺就不能充分生长，影响蚕茧产量和质量。
(3)食桑量大，排泄物多，对二氧化碳的抵抗力弱。大蚕因食桑量大，给桑量多，从桑叶中蒸发出大量水分，同时排泄物也多，从蚕沙中又散发出大量水分、二氧化碳和氨气等。因此大蚕的蚕室的小气候往往多湿，二氧化碳等不良气体也较多，妨碍蚕的呼吸，造成蚕体虚弱。所以大蚕期要加强通风换气。
六、上簇
正常发育的蚕，到了五龄末期，由于消化器官的功能减弱，食欲渐衰，胸部透明，身体发软，排泄绿色软粪，头部向上摆动，这时的蚕称为适熟蚕。将适熟蚕逐头捉起放在蚕簇上叫作上簇。
捉蚕上簇的时间很重要，当蚕成熟时应立即上簇。此时蚕尾部往往有2～3粒软粪，胸部透明，口吐丝攀粘蚕簇，吐丝运动正常进行，可结出大茧。如果熟蚕全身透明，身体缩短，在蚕座已吐出大量的丝，这就是过熟蚕。过熟蚕上簇后，结茧很小。且容易增加双宫茧和其它畸形茧。另外，也不能将偏生熟蚕捉上簇，否则会使黄斑茧等劣茧增多。
一般蚕上簇7～8天后，摇动蚕茧听到清脆声，说明蛹体已转黄褐色、体皮已经坚韧，不易破伤，是采茧的适宜时期。
中学生养蚕时，如果蚕数不多，可在蚕匾内放上稻草束，利用熟蚕在吐丝结茧以前有向上爬的习性，使其自动爬上去吐丝结茧。待茧内蛹体的体皮坚硬后，轻轻取下，摊放在容器中，留作羽化成蛾，交配产卵之用。
七、蚕蛾期的管理
蚕的蛹期大约为13～14天，然后蛹羽化成蛾。蚕蛾出茧后，可生活5～10天，一般在出茧后的一昼夜以内交配产卵。
为了得到蚕种，要准备好几个衬垫有白纸的纸盒，纸盒内放入1对刚从茧中钻出的健壮雌、雄蛾，使其交配产卵。交配后的雌蛾，很快就会产卵。然后将蚕种纸取出用纸包好，放在通风干燥处，如果是一化性的春蚕，可留待来年春天养蚕之用。
