高一生物集体备课-细胞中的糖类和脂质 - 生物百花园_生物教学_精品课件_高考试题_教案_课堂实录_钟祥一中

教学目标

1.概述糖类的种类和作用。

2.举例说出脂质的种类和作用。

3.说明生物大分子以碳链为骨架。

教学重点和难点

1.教学重点

（1）糖类的种类和作用。

（2）生物大分子以碳链为骨架。

2.教学难点

（1）多糖的种类。

（2）生物大分子以碳链为骨架。

教学策略　　1课时

本节学习的内容与学生的生活和身体健康关系密切，积极地引导学生进入新课的学习。按照教材中的问题探讨创设情境，让同学们观察课本上的图片，从平日熟悉的食物中思考我们如何利用食物中的有机物，通过学生对糖类和脂质认识的基础做切入点，将学生引入新课。结合当地学生的实际，采用不同的素材创设问题情境。比如也可以问问学生，为什么低血糖的病人需要及时补充糖类，否则会发生晕眩？人的肥胖症状与饮食中的糖类和脂肪有什么关系？用这些问题引发学生思考，作为情境引入，也能调动学生学习新课的积极性。

教学过程

[ 情景创设 ]

大街上奔跑的汽车，运动场上飞奔运动员，他们都需要能量，而我们知道，给汽车提供能量的是汽油，那么人呢？我们每天都在吃食物，那么食物中都含有什么呢？我想一定有能量，食物中提供能量的是什么呢？那么下面我们来介绍一下。

假如我们上午上课已经到最后一节课了 , 你的身体有什么感觉 ?( 很饿、四肢无力、思维也迟钝了〉

你想吃饭了吧 ? 吃饭后你会觉得又有了力气。为什么呢 ?( 那是因为补充了能量〉

请观察平时膳食的几种食物图。讨论这些食物含有的能量一样吗 ? 当你在学校参加运动

会消耗了大量体力时,你认为图中能尽快为你补充能量的食物是什么 ?

[ 师生互动 ]

(一〉学生以四人为一个小组 , 认识图中的各种食物,讨论问题探讨中提出的问题。学生充

分发表自己的意见。

学生对食物中含有能量的知识不是很了解,但是人人都清楚,吃了东西,人就不会挨饿,就会有力气。学生一定能猜想出,各种食物所含有的能量是不一样的。

能尽快为你补充能量的食物是什么?学生的答案是五花八门的,老师可以以此转入正题 ,能够为细胞生命活动提供能量的物质很多,细胞生命活动的主要能源物质是糖类。

(二〉通过谈话、自学和归纳总结,让学生认识糖类的种类和作用。

1.你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗?白糖、红糖、冰糖、麦芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖…

2.这些糖都是同一种类型的糖吗 ?

不是/不知道。

3. 糖都是甜的吗 ?

是/不知道。

其实,除了我们熟悉的这些甜的糖之外,还有很多糖是不甜的,例如淀粉、植物细胞壁的组分之一的纤维素等都是糖类。

4. 糖类由哪些元素构成?糖类可以分为几大类?每一种类型的糖类有哪些具体的糖?它们主要存在于哪种生物体上?请同学们阅读课文P30~P31, 细胞中的糖类的内容,并归纳整理知识结构。

5. 学生代表上讲台讲自己对这部分知识的归纳情况,请学生填写完整如下的表格。

	种类				分布	功能
				核糖	细胞中都有	组成RNA的成分
	五碳糖			脱氧核糖	细胞中都有	组成DNA的成分
单糖			葡萄糖		细胞中都有	主要的能源物质
	六碳糖		果糖		植物细胞中	提供能量
			半乳糖		动物细胞中	提供能量
	麦芽糖				发芽的小麦、谷控中含量丰富
二糖		蔗糖			甘蔗、甜菜中含量丰富	都能提供能量
		乳糖			人和动物的乳汁中含量丰富
		淀粉			植物粮食作物的种子、变态根或茎等储藏器官中	储存能量
多糖
	纤维素				植物细胞的细胞壁中	支持保护细胞
	肝糖元				动物的肝脏中	储存能量,调节血糖
糖元
	肌糖元				动物的肌肉组织中	储存能量

6. 单糖、二糖、多糖是怎么区分的 ?

单糖：不能水解的糖。

二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。如麦芽糖由两个葡萄糖分子脱水缩合而成 , 蔗糖可以水解为一分子果糖和一分子葡萄糖 , 乳糖可以水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖 .( 展示课本 P31 图 2-11 〉祛痘产品哪种好按摩霜推荐

多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。如淀粉、纤维素、糖元 , 构成它们的基本单位都是葡萄糖。

( 展示课本 P31 图 2-12 〉

7. 人在患急性肠炎时,往往采取静脉输液治疗,输液中含有葡萄糖 .你们知道为什么吗 ?

请小组讨论。、

8、脂质的种类、组成和特点

细胞中的脂质主要有哪几类?有什么特点？
脂质与糖类在元素的含量上有什么不同？

9、脂肪

1.熊在入冬之前要吃大量的食物。
2.在海洋中的大型哺乳动物如鲸、海豹等，皮下有厚厚的脂肪层。
3.内脏器官周围分布有大量脂肪。

脂肪的作用：
1._____________________________________；
2._____________________________________；
3.______________________________________。

*组成脂肪的化学元素只有__________________。

10、磷脂有何作用？

11、固醇可分几类？有何作用？

固醇类物质包括____________、___________和____________等。它们的作用分别是：
胆固醇是构成________的重要成分，在人体内还参与血液中______________；（但是饮食中如果过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管________。）
性激素能促进人和动物________________以及__________________；维生素D能有效地促进人和动物肠道对_______的吸收。

12、生物大分子以碳链为骨架

______、___________、______等都是生物大分子，都是由许多基本的组成单位连接而成的，这些基本单位称为____________，这些生物大分子又称为________________。

相关链接
细胞中的能源物质、主要能源物质、主要贮能物质、直接能源物质、高能化合物
在细胞中，糖类、脂肪、蛋白质都是有机化合物，其中贮存有大量的化学能。当其被氧化分解时，这些化学能就释放出来，供生命活动所利用。因此，它们都是能源物质。但在正常情况下，糖类分解供能约占总能量的70%以上，因此，糖类是生命活动的主要能源物质。脂肪分子中贮存的能量多（每克糖类或蛋白质完全氧化时放出17.15KJ的能量，每克脂肪完全氧化时入出38.91KJ的能量，是同质量的糖类、蛋白质的2倍还多），是理想的贮能物质，所以脂肪主要是生物体的贮能物质。蛋白质在细胞内主要是结构物质和调节物质，虽也少量地分解供能，但供能比例小，所以虽是能源物质，但不是主要能源物质。
细胞中还有高能化合物如ATP、动物细胞中的磷酸肌酸等，它们的分子中有高能键。ATP水解时可放出较多的能量，直接为生命活动供能，所以ATP是直接能源物质。在动物细胞中ATP有盈余时，可把一个高能键和磷酸基转移给肌酸生成磷酸肌酸。在细胞中ATP供应不足是，磷酸肌酸中的高能键和一个磷酸基再转移给ADP，生成ATP。

板书提纲：

第4节细胞中的糖类和脂质

一．细胞中的糖类——主要的能源物质

（一）化学组成：C、H、O，多数糖类的化学组成符合C_m（H2O）_n，

（二）糖类的分类：

1．单糖：

葡萄糖（理科班写出分子式和结构式）：细胞生命活动的主要能源物质。

果糖（可以写一下分子式和结构式）、半乳糖、核糖、脱氧核糖（化学式）

2．二糖（化学式）：

写出几种二糖的水解产物

3．多糖：概念，化学通式

淀粉：分解产物：葡萄糖

糖原：分布、分解产物

纤维素：分解产物

二．细胞中的脂质

化学组成：C、H、O、（P、N）

通常不溶于水，脂溶性

（一）脂肪

1．作用：储存能量的物质、保温、保护。

2．分布：动物的皮下、内脏周围

（二）磷脂：

1．作用：构成细胞膜和细胞器膜的重要成分。

2．分布：人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆种子

（三）固醇

胆固醇：构成细胞膜的重要成分、参与脂质的运输

性激素：促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成

维生素D：协助钙、磷的吸收。

[ 课堂小结 ]

[ 布置作业 ]

1.P33 练习题。

2. 请你通过上网或其他途径查阅资料 , 分析产生肥胖的原因 , 并提出一些好的减肥方法。