茶垢有害健康
　　茶具如果经常使用，但又不常洗茶具。时间一久，茶壶有表面就会形成一层褐色的茶垢，这对人体是有害的。

　　茶叶中含有茶多酚，与空气和水接触，极易氧化生成茶垢，并粘附于茶壶、茶杯的表面，尤其是粗陶表面。茶垢中砷、汞、镉、铅等有害物质会阻碍小肠对营养物质的吸收和消化，并能使肾脏、肝脏和胃等器官发生炎症，甚至坏死。所以，要常洗茶具。如果茶具已有茶垢，可用牙膏、去污粉、洗涤剂等擦洗，其除垢效果甚佳。

吃多少粗粮有益健康
　　由于人们对精细食物的畏惧，对粗食越来越寄予厚爱，以至出现粗粮的价格高于细粮的情况。的确，粗食中含有大量的纤维素，纤维素本身对大肠产生机械性刺激，促进肠蠕动，使大便变软畅通。这些作用，对于预防肠癌和由于血脂过高而导致的心脑血管疾病都有好处。

　　此外，纤维素还会与体内的重金属和食物中有害代谢物相结合排出体外。

　　适量进食纤维素，值得提倡。不过，专家们也告诫人们，若过多进食纤维素，对人体也不利。

　　首先，纤维素不但会阻碍有害物质的吸收，也会影响人体对食物中的蛋白质、无机盐和某些微量元素的吸收。比如，吃煮、炒的黄豆，人体对蛋白质的吸收消化率最多的有50％，而把黄豆加工成豆腐后，吸收率马上升到90％，其原理在于加工后破坏了豆中的纤维成分。

　　长期大量进食高纤维食物，会使人体蛋白质补充受阻，脂肪摄入量不足，微量元素缺乏，因而造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体免疫抗病的能力。

　　那么吃多少高纤维素食物即粗食才真正有利人体呢？

　　营养学家建议，一个健康的成年人，每天的纤维素摄入量以10—30克为宜，蔬菜中纤维素较多的是韭菜、芹菜、茭白、南瓜、苦瓜、红豆、空心菜、黄豆、绿豆等，请适量食用。

大肠的吸收和排粪
　　在小肠内未消化、吸收的物质，经小肠蠕动送入大肠。其中还含有大量的水和无机盐，大肠可以吸收。食物中的纤维素可在肠道细菌的作用下，进行发酵。大肠中有许多细菌，它们对人体不仅无害，有些还能够发酵，合成若干种维生素，以供人体吸收和利用。

　　最后剩余的水分、食物残渣，经发酵后，再加上肠壁粘膜分泌的粘液和一些肠道细菌，即混合为粪便。当粪便积累到一定量，就会引起较强的大肠的蠕动，而将粪便推向直肠，产生便意。当食物残渣在大肠中停留过久，致使其中的水分被过度吸收，成为于粪，就不易刺激肠管的蠕动，因此发生排粪困难的情况，即为便秘。应多食蔬菜和水果，因为蔬菜和水果中含有大量的纤维素，可增加食物残渣的量，而刺激肠管加速蠕动。

小儿服药不宜用牛奶
　　药物特别是些中药粉剂或丸剂，进入胃腔后有一个消化过程，进行小肠就要被吸收（有些药物在胃腔已开始部分吸收），水溶液环境最有利于消化吸收。牛奶是脂肪、蛋白质类的混悬液，如果用牛奶服药，将胃腔变为这种混悬液的环境，那么同水溶液相比，其消化吸收药物的速度就会减慢。另外，牛奶含有钙、镁、铁等金属元素，可和某些有机碱类物质形成络合物，从而妨碍这些物质的吸收。有许多药物含有这种成份，若吃药又喝奶，也会降低这些药物的功效。因此，给小儿吃药不能用牛奶送服。

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