典型例题

1、既能防治夜盲症，又可防治佝偻病的最佳食品是（ ）
　　A．胡萝卜　B．动物肝脏　C．标准粉　D．新鲜蔬菜

　答案：B

　解析：患有夜盲症主要是缺少维生素A，患有佝偻病主要是缺少维生素D，既含有较多的维生素A又含有较多的维生素D，在上述食品中，动物肝脏为最佳，故此选择B。

2、下列哪种食物有利于维持皮肤的光滑？（ ）
　　A．胡萝卜　B．蔬菜和水果　C．马铃薯　D．脂肪性食物

　答案：A

　解析：人体在缺少维生素A的情况下，就会出现皮肤粗糙，在上述食物中，胡萝卜中含有胡萝卜素，能够合成维生素A，故选择A。

3、有些幼儿常服钙糖片，仍表现缺钙的症状，原因可能是（ ）
　A．缺乏铁元素　B．缺乏蛋白质　C．缺乏维生素D 　．缺乏维生素C

　答案：C

　解析： 幼儿已经常服钙糖片，仍表现缺钙的症状，说明钙根本没有吸收，最可能的原因是缺乏维生素D，因为维生素D能够促进钙、磷的吸收和骨骼的发育。故此选择C。

4、多吃新鲜的蔬菜和水果有助于预防（ ）
　　．夜盲症　B．神经炎　C．坏血病　D．骨质软化症

　答案：C

　　解析： 新鲜的蔬菜和水果中含有大量的维生素C，如果人体缺少维生素C，就会患有坏血病，所以多吃新鲜的蔬菜和水果有助于预防坏血病，选择C。

6．人体肝脏能够利用胡萝卜素合成维生素，因此肝病患者同时易患（ ）
　　A．软骨病　B．坏血病　C．夜盲症　．脚气病

　答案：C

　解析： 胡萝卜素能够合成维生素A，维生素A能够维持人的正常视觉，若缺少易患夜盲症。选择C。

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