食用未煮熟四季豆 顺德十余师生中毒

       信息时报佛山讯 7月5日中午，佛山市顺德区祥胜小学有52名老师和8名舞蹈排练学生在学校饭堂吃饭。饭后约三小时左右，有11位老师、1名学生出现呕吐、胸闷等不适现象，经过医院的输液治疗，老师和学生均无大碍，当晚全部出院回家，昨日已正常返校。区疾病预防控制中心初步检验结果显示，食物中未发现农药残留超标等问题。而据医生估计老师是吃了未煮熟透的四季豆而引起身体不适。

　　据了解，平时学校饭堂不设四季豆食材，该天由于考完试后学生放假，饭堂为留守的老师转变饭菜的口味而设了四季豆餐标。顺德区市场安全监管局大良分局向学校饭堂发出停业整改通知书，责令该学校对饭堂工作人员开展卫生常识培训、做好厨房消毒等整改工作。

　　目前，相关部门已成立联合处理小组跟进处理，事件正在进一步调查中。

　　据介绍，四季豆又名菜豆、芸豆或芸扁豆。未煮熟的四季豆中含有皂素，皂素对消化道黏膜有强的刺激性，还可能含有凝聚素，具有凝血作用，因此食用未煮熟的四季豆，易引起中毒，主要为胃肠炎症状，如恶心、呕吐、腹痛和腹泻。